ঘি আর মশলায় পরিপূর্ণ এই জনপ্রিয় খাবারটি তৈরি হয় গরু, খাসি এবং ভেড়ার পা ও অস্থিমজ্জা দিয়ে। এর আরেক নাম হলো পায়া।