খেজুরের গুড়

খেজুরের কাঁচা রস ছাড়াও যেভাবে আক্রান্ত হতে পারেন নিপাহ ভাইরাসে

দেশের ২৮ জেলায় ইতোমধ্যে ছড়িয়ে পড়েছে নিপাহ ভাইরাস। সরকারি তথ্য মতে, বাংলাদেশে চলতি শীতের মৌসুমে এখন পর্যন্ত ৯ জন নিপাহ ভাইরাসে আক্রান্ত রোগী শনাক্ত হয়েছেন এবং তাদের মধ্যে ৫ জনের মৃত্যু হয়েছে।

বিদেশেও যাচ্ছে ঝিনাইদহের খেজুরের গুড়

শীত এলে ঐতিহ্যগতভাবে গ্রামাঞ্চলে ঘরে ঘরে খেজুরের রস ও গুড় দিয়ে তৈরি হয় রকমারি পিঠাপুলি ও সুস্বাদু পায়েস।

বৃহত্তর রংপুরে জমে উঠেছে খেজুরের গুড়ের বাণিজ্য

শীত মৌসুমে বাংলাদেশের গ্রামগুলোতে একসময় গাছিরা খেজুরগাছ থেকে রস নামানো ও গুড় তৈরির কাজটি নিজেরাই করতেন। রসের একটি অংশ নিতেন গাছি, একটি অংশ পেতেন গাছের মালিক। কিছু কিছু বিক্রি হতো। এই সনাতন ব্যবস্থা...