বিশ্বব্যাপী খাদ্যপণ্যের দাম বৃদ্ধিতে বেড়েছে ইনস্ট্যান্ট নুডলসের চাহিদা

অর্থনৈতিক মন্দার কারণে খাবারের দাম বেড়ে যাওয়ায় বিশ্বব্যাপী ইনস্ট্যান্ট নুডলসের চাহিদা এখন সর্বকালের মধ্যে সর্বোচ্চ।

আজ শনিবার জাপানের সংবাদমাধ্যম নিক্কেই এশিয়া এ তথ্য জানিয়েছে।

প্রতিবেদনে বলা হয়, ২০২২ সালে বিশ্বব্যাপী ইনস্ট্যান্ট নুডলসের সার্ভিংস (সরবরাহের পরিমাপ) সংখ্যা ছিল ১২১ দশমিক ২ বিলিয়ন।

গত সাত বছরে এই চাহিদা বেড়ে ২০২২ সালে তা সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছায়।

জাপানের ওসাকাভিত্তিক ওয়ার্ল্ড ইনস্ট্যান্স নুডলস অ্যাসোসিয়েশনের বরাত দিয়ে প্রতিবেদনে আরও বলা হয়, ২০২১ সালের তুলনায় গত বছর ইনস্ট্যান্ট নুডলসের সার্ভিংস সংখ্যা প্রায় দুই দশমিক ৬ শতাংশ বেড়েছে।

৫৬ দেশে ইনস্ট্যান্ট নুডলস সরবরাহের ওপর জরিপ চালিয়ে এই তথ্য জানা গেছে।

গত বছর ইনস্ট্যান্ট নুডলসের সবচেয়ে বড় বাজার ছিল বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম জনসংখ্যার দেশ চীন। এর পরের অবস্থানে আছে দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার অন্যতম জনবহুল দেশ ইন্দোনেশিয়া।

ইন্দোনেশিয়ার পরের অবস্থানে আছে দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার অপর দেশ ভিয়েতনাম।

ইনস্ট্যান্ট নুডলস খাওয়ার ক্ষেত্রে বিশ্বের সবচেয়ে জনবহুল দেশ ভারতের অবস্থান চতুর্থ। এরপরে অবস্থানে আছে পূর্ব এশিয়ার দেশ জাপান।

২০২০ সালে বৈশ্বিক করোনা মহামারির কারণে বিশ্বব্যাপী ইনস্ট্যান্ট নুডলসের চাহিদা নয় দশমিক পাঁচ শতাংশ বেড়ে গিয়েছিল উল্লেখ করে প্রতিবেদনে বলা হয়, এর পরের বছর তা এক দশমিক চার শতাংশ কমে গেলেও ২০২২ সালে এর চাহিদা আবারো বেড়ে যায়।

গত বছর ইউক্রেন যুদ্ধের কারণে বিশ্বব্যাপী খাবারের দাম বেড়ে যাওয়ায় ইনস্ট্যান্ট নুডলসের প্রতি মানুষের ঝোঁক বাড়ে।

বিশেষ করে, ২০২১ সালে মধ্য আমেরিকার দেশ মেক্সিকোয় ইনস্ট্যান্ট নুডলসের চাহিদা ১৭ শতাংশ বেড়ে যায়। গত বছর মেক্সিকোর বাজারে এর চাহিদার প্রবৃদ্ধি ছিল ১১ শতাংশ।

তবে বৈশ্বিক প্রেক্ষাপটে মেক্সিকোর অবস্থান ১৫তম।

এর বিপরীতে মেক্সিকোর প্রতিবেশী যুক্তরাষ্ট্রে ২০২১ সালে ইনস্ট্যান্ট নুডলসের চাহিদা এক দশমিক ৪ শতাংশ কমলেও এর পরের বছর তা তিন দশমিক চার শতাংশ বেড়ে যায়।

তবে ইনস্ট্যান্ট নুডলসের চাহিদার দিক থেকে সারা বিশ্বে যুক্তরাষ্ট্রের অবস্থান ষষ্ঠ।

সাংস্কৃতিক দৃষ্টিকোণ থেকে ইনস্ট্যান্ট নুডলসের চাহিদা মূলত এশিয়ার দেশগুলোয় বেশি হলেও যুক্তরাষ্ট্র ও মেক্সিকোয় এর চাহিদা ক্রমাগত বাড়ছে।

অন্যতম শীর্ষ ইনস্ট্যান্ট নুডলস প্রস্তুতকারক জাপানের নিশিন ফুডসের পক্ষ থেকে বলা হয়, 'এক সময় মধ্যবিত্ত পরিবারের যারা ইনস্ট্যান্ট নুডলস খেতেন না এখন তারাও তা খাচ্ছেন।'

অপর শীর্ষ ইনস্ট্যান্ট নুডলস প্রস্তুতকারক জাপানের তোয়ো সুইসানের পক্ষ থেকে বলা হয়েছে, 'প্রতিদিনই ইনস্ট্যান্ট নুডলস খান এমন মানুষের সংখ্যা প্রতিনিয়ত বাড়ছে। এখন আমরা নতুন নতুন ফ্লেভারে ইনস্ট্যান্ট নুডলস তৈরির পরিমাণ বাড়াবো।'