ভালোবাসার আয়োজন

করোনা মহামারিতে ঘরের বাইরে যাওয়া মানেই নিজের ও পরিবারের জন্য বাড়তি ঝুঁকি তৈরি করা। তাই ভালোবাসার দিনটিকে সবাই মিলে উপভোগ করতে পারেন ঘরেই মজার ডেজার্ট তৈরি করে।

চিজ কেক উইথ ডার্ক চকোলেট সস

উপকরণ

ডিমের কুসুম ৪টি, চিনি ১০০ গ্রাম, চিজ ১০০ গ্রাম, ডাবল ক্রিম ১০০ গ্রাম, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি

একটি পাত্রে ডিম থেকে কুসুম আলাদা করে এর সঙ্গে চিনি মিশিয়ে নিন। হালকা গরম পানি দিয়ে বিট করুন ভালোভাবে। এবার এই মিশ্রণে চিজ মিশিয়ে নিন। ভ্যানিলা এসেন্স ও লেবুর রসের সঙ্গে ক্রিম মিশিয়ে নিন। এবার চিজের মিশ্রণে ক্রিম মিলিয়ে কেক মোল্ডে ঢালুন। এর ওপরে ডার্ক চকোলেট সস ঢেলে ডিপ ফ্রিজে রাখুন। কেক জমে গেলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

রেড ভেলভেট কাপ কেক

উপকরণ

ডিম ৪টি, চিনি গুড়ো আধা কাপ, ময়দা ১ কাপ, কোকো পাউডার আধা কাপ, ক্রিম ১ কাপ, ক্রিম চিজ আধা কাপ, সুগার সিরাপ পরিমাণ মতো, ফ্রুট কালার পরিমাণ মতো, ভিনেগার ১ চা চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা চামচ, গলানো বাটার আধা কাপ।

প্রস্তুত প্রণালি

ডিম ফেটে তাতে চিনি, বাটার, ময়দা, কোকো পাউডার ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। এরপর এতে ভিনেগার, সুগার সিরাপ আর ফ্রুট কালার মিশিয়ে নিন। এবার কাপ কেক মোল্ডে ব্যাটার ঢালুন। কেক বেক হতে থাকলে ক্রিম আর ক্রিম চিজ একসঙ্গে বিট করুন। কেক হলে ঠাণ্ডা করুন। এবার এতে ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ব্রাউনি হার্ট

উপকরণ

বাটার ১ কাপ, চিনি দেড় কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, চকোলেট গুড়ো ১ কাপ, ডিম ৪টি, ময়দা ১ কাপ, কোকো পাউডার আধা কাপ, বাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি

চকোলেট ও বাটার একসঙ্গে গলিয়ে নিন। ডিম ফেটে এর মধ্যে সব উপকরণ দিয়ে বিট করুন। এ মিশ্রণে গলানো চকোলেট বাটার মিশিয়ে নিন। বাদাম কুচি মিলিয়ে কেক মোল্ডে ঢালুন। বেক করে এটি হার্টের আকৃতিতে কেটে সাজিয়ে নিন পছন্দ মতো।

নাট টফি

উপকরণ

বাদাম গুড়ো ১ কাপ, চকোলেট গুড়ো আধা কাপ, কনডেমন্ড মিল্ক ১ কৌটো, চিনি ১ কাপ, নারকেল কোরানো ২ কাপ, এলাচ গুড়ো আধা চা চামচ, বাটার ১ টেবিল চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি

একটি পাত্রে বাটার ব্রাশ করে রাখুন। চুলায় হাড়িতে বাদাম গুড়ো ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে হালকা আঁচে নাড়তে থাকুন। আঠালো হলে নামিয়ে বাটার ব্রাশ করা পাত্রে ছড়িয়ে দিন। বাদাম আর চকোলেট গুড়ো মিশ্রণের ওপর ছড়িয়ে দিন। ঠাণ্ডা হলে এটি ছোট ছোট টুকরো করে নিন।