আজ ফাস্ট ফুড দিবস

ফ্রাইড চিকেন, পিজ্জা, হট ডগস, চিপস, হ্যামবার্গার- নাম শুনলেই জিভে পানি চলে আসে। অনেকের কাছে ব্যস্ত সময়ের সহজ সমাধান ফাস্ট ফুড। এটাও সত্য অনেকে ফাস্ট ফুড এড়িয়ে চলে। তবে, ফাস্ট ফুড ভক্তদের জন্য আজকের দিনটি বিশেষ দিন। কারণ আজ ১৬ নভেম্বর ফাস্ট ফুড দিবস। মূলত যুক্তরাষ্ট্র দিনটি পালন করে থাকে।

যদিও ফাস্ট ফুড দিবসের প্রচলন নিয়ে যথেষ্ট তথ্য নেই এবং কে এটির ধারণা দিয়েছিল তাও জানা যায়নি। তবে, সবার জানা কথা হলো- ফাস্ট ফুড একটি মার্কিন ক্লাসিক। তবে, এটা কি জানেন ফাস্ট ফুড প্রযুক্তিগতভাবে যুক্তরাষ্ট্রে উদ্ভাবিত হয়েছিল?

১৯২১ সালে ওয়াল্টার অ্যান্ডারসন এবং বিলি ইনগ্রাম যুক্তরাষ্ট্রে প্রথম ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট হোয়াইট ক্যাসেল খোলেন। রেস্টুরেন্ট খোলার কয়েকদিনের মধ্যে খুব জনপ্রিয়তা পায়। কারণ, তখন প্রতিটি বার্গার ৫ সেন্টে বিক্রি করা হয়। এরপরই অনেক রেস্টুরেন্ট হোয়াইট ক্যাসেল মডেল অনুসরণ করতে শুরু করে।

ফাস্ট ফুডের বিকাশে প্রথম বিশ্বযুদ্ধের পর গাড়ি সাশ্রয়ী হয়ে ওঠাও একটি কারণ। তখন রাস্তার পাশে গড়ে ওঠা ফাস্ট ফুড দোকানগুলো গাড়িতে ভ্রমণকারীদের খাবার কেনা আরও সহজ করে তোলে। তারপর তো ফাস্ট ফুডের জনপ্রিয়তা আরও ছড়িয়ে পড়তে শুরু করে। ১৯৫০ সালের মধ্যে ফাস্ট ফুড যুক্তরাষ্ট্রের একটি শিল্পে পরিণত হয়। সেখান থেকে ফাস্ট ফুডের প্রতি ভালোবাসা সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়তে শুরু করে। এখন তো টোকিও থেকে শুরু করে নতুন দিল্লি, ঢাকা সর্বত্র ফাস্ট ফুড পাওয়া যায়।

প্রথম দিকে ফাস্ট ফুড বলতে স্যান্ডউইচ ও বার্গার জনপ্রিয় ছিল। কিন্তু এখন যে কোনো ফাস্ট ফুডের দোকানে মেক্সিকান, ইতালীয়, চাইনিজ খাবার পাওয়া যায়।

তবে, ফাস্ট ফুডের প্রতি অতিরিক্ত ভালোবাসা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। তাই চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদদের পরামর্শ হলো- ফাস্ট ফুড এড়িয়ে চলা ভালো।