জিভে জল আনা স্পাইসি চিকেন উইংস

যারা ঝাল ও চিকেন দুটোই পছন্দ করেন তাদের জিভে জল এনে দিতে পারে স্পাইসি চিকেন উইংস। বাইরের কোনো রেস্তোরাঁয় না বসে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার এই খাবারটি।

উপকরণ:

চিকেন উইংস ১০-১২টি, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা এক চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, রসুন কুঁচি ১ টেবিল চামচ, সয়াসস ২ টেবিল চামচ, মরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ, চিলি সস ২ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুড়ো আধা চা চামচ, জিরা গুড়ো আধা চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো, তেল পরিমাণ মতো।

প্রণালি:

চিকেন উইংসগুলো পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি বাটিতে আদা, রসুন, পেঁয়াজ বাটা, কর্নফ্লাওয়ার, গরম মসলা ও লবণ দিয়ে মেখে রাখুন এক ঘণ্টা।

একটি প্যানে তেল গরম করে একটি একটি করে উইংসগুলো ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে আলাদা করে তুলে রাখুন।

একই তেলে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন কুচি দিয়ে ভাজুন। এর সঙ্গে বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে গ্রেভি তৈরি করুন। এর মধ্যে ভাজা উইংসগুলো দিয়ে ঢেকে রাখুন হালকা আঁচে। মসলা ঢুকে উইংস নরম হলে চিলি সস দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন।