আজ ফ্রুটকেক দিবস

তোমরা তো জানোই পৃথিবীতে বিচিত্র দিবসের অভাব নেই। ক্যালেন্ডারের পাতার প্রতিটি দিন কোনো না কোনো দিবস। এখন তোমাদের আরেকটি বিচিত্র দিবসের সন্ধান দেব। তার আগে বলো তোমরা কি ফ্রুটকেক খেতে পছন্দ করো? যদি করে থাক তাহলে আজকের দিনটি তোমার। কারণ আজ ২৭ ডিসেম্বর ফ্রুটকেক দিবস।

যদিও আমরা জানি না, কে এই দিবসটির প্রচলন করেছিলেন। কিন্তু তাতে কী, যেহেতু ফ্রুটকেক দিবস তাই আজ ফ্রুটকেক খেলে মোটেও মন্দ হবে না।

ইতিহাসবিদরা মনে করেন ফ্রুটকেকের প্রচলন হয়েছিল রোম থেকে। তাও আবার ২ হাজার বছরেরও বেশি আগে। ঐতিহাসিকরা বিশ্বাস করেন, প্রাচীন রোম থেকে একটি প্রাচীন রেসিপি আসে। এই রেসিপিটি ছিল- ডালিম বীজ, পাইন বাদাম এবং কিশমিশের মিশ্রণ। তারপরে মধ্যযুগে এগুলোর সঙ্গে মধু, মশলা ও সংরক্ষিত ফল যোগ করা হয়। এরপর ষোড়শ শতাব্দীতে আমেরিকান উপনিবেশরা এরসঙ্গে চিনির পাশাপাশি চিনিজাতীয় ফল যোগ করে। আর শেষ পর্যন্ত এটি ক্যান্ডিড ফলের বিশাল মিশ্রণ তৈরি হয়ে যায়। যা ফ্রুটকেক নামে পরিচিতি পায় এবং বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।

তবে, রোমান যুগের সেই ফ্রুটকেক আজকের থেকে বেশ আলাদা। ইউরোপের বেশিরভাগ অংশে ফ্রুটকেকের দারুণ ইতিহাস আছে। বলা হয়ে থাকে, অষ্টাদশ শতাব্দীতে খুব বেশি মাখন ও চিনি থাকার কারণে ইউরোপে ফ্রুটকেক উৎপাদন নিষিদ্ধ করা হয়। এই উপাদানগুলো অস্বাস্থ্যকর হওয়ায় এই সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়। তবে, উনিশ শতকে আবার বিক্রির অনুমতি দেওয়া হয়।